Voyages Œnologiques
Le Concept
Organiser des séjours dans des régions viticoles, en associant des rencontres avec des vignerons de renom et des visites culturelles de lieux chargés d’histoire.
Contrairement aux voyages classiques nous ne logeons pas dans un hôtel, mais dans une grande maison où une dînons ensemble tous les soirs et où nous dégustons une sélection de vins choisis avec attention.
L’expérience montre que cet environnement chaleureux rapproche les personnes entre elles et créé une ambiance conviviale pendant tout le voyage.
Le Déroulement
Le séjour dure en général 6 jours (5 nuits). Il commence un dimanche, idéal pour voyager.
Nous nous rejoignons dans une grande ville, en général Paris ou Lyon, et partons en voiture vers la région où nous séjournerons. La maison se trouve à distance moyenne des lieux et domaines à visiter, pour optimiser les trajets.
Nous commençons la journée par un petit déjeuner vers 8h et partons avant 9h. Nous alternons les visites culturelles et les domaines viticoles de manière équilibrée. Sans oublier bien sûr le shopping!
Nous déjeunons chaque jour dans un restaurant recommandé par les guides gastronomiques (Michelin, Gault et Millaut, …).
Nous rentrons vers 18h-18h30, afin que le groupe se repose un peu et pour préparer le dîner. Nous passons à table généralement vers 19h30 et terminons vers 21h. La qualité est préférée à la quantité, aussi bien pour la nourriture que pour les vins, que nous dégustons également ensemble.
Les Vignerons
Nous rencontrons des vignerons dont la renommée est bien assise. Ils sont propriétaires de domaines à taille humaine, ce qui leur permet de rester totalement maître de leur processus de production. Les vins sont tous travaillés dans le plus grand respect de l’environnement.
La visite du domaine se déroule avec le vigneron, et comprend la visite du chais, et la dégustations de ses vins. Il arrive régulièrement que nous visitions les vignes. C’est la cerise sur le gâteau.
Si les vins ont été appréciés, il est en général possible d’en acheter.
Les Visites Culturelles … Mais pas seulement
L’histoire du vin en France est bien sûr étroitement liée à l’histoire du pays lui-même. Les moines, dès le 7e siècle, ont fortement participé au développement de la viticulture, en parallèle des magnifiques monuments qu’ils nous ont légué. De même, les grands rois de France ont contribué à la notoriété et l’essor du vin en France et en dehors des frontières.
Pendant notre séjour, nous visiterons les grands lieux historiques présents dans la région viticole: châteaux, abbayes, centres ville. Nous serons occasionnellement accompagnés par des guides certifiés parlant russe.
Et bien sûr, un voyage en France n’est pas réussi sans shopping. Nous prendrons donc le temps de flâner dans les magasins et les boutiques de mode.
La Vie en Groupe à la Maison
Les voyages en groupe impliquent un certain nombre de règles à suivre pour qu’il soient un succès. L’une des plus importante est la qualité du logement et le service associé.
Nous portons une attention particulière dans le choix de la maison où nous habiterons. Elle doit être grande, belle, moderne et comporter suffisamment de chambres et de salles de bain pour que tout le monde soit à l’aise. La cuisine et l’espace de vie doivent également être spacieux et confortables. Tous ces éléments contribuent à la cohésion du groupe et la création d’une bonne ambiance.
Le petit déjeuner se compose de viennoiseries, de fromage et de charcuteries, accompagnés de beurre, de confitures et de miel. Du thé, du café, des jus de fruit et du lait sont également proposés.
Il est en général proposé à 8h pour un départ avant 9h.
Les menus du soir sont proposés à l’avance, mais peuvent faire l’objet de discussion si besoin. Les produits sont achetés sur les marchés ou bien dans des magasins de producteurs. Les supermarchés sont proscrits au maximum.
Un repas comprend à minima un plat chaud et du fromage. Une entrée et/ou un dessert peuvent compléter le repas pour ceux qui ont encore faim.
Les Participants
Le nombre de participants peut aller jusqu’à 8 personnes. Le but est de rester un groupe soudé, une petite famille, ou la relation humaine est importante. Pas de limite d’âge ni dans un sens, ni dans l’autre.
Témoignages
Ils nous ont fait confiance
Evgenya
Du bon temps passé et apprécié avec VoilàVino😍
J’aime beaucoup la campagne française, les petits villages accueillants parsemés de vignobles, ses merveilleux habitants qui entretiennent cette beauté depuis des siècles, en honorant et en préservant l’histoire de l’endroit. En outre, je suis une grande amoureuse du vin français 🍷 et de la gastronomie, toujours prête et enthousiaste à découvrir une variété de saveurs intéressantes, des faits, des histoires de la vie des vignerons et des régions. Et mon guide dans ce monde des beaux vins de province français a été Jérôme (VoilàVino❤️) à de nombreuses reprises ! En sa compagnie, mes amis et moi avons parcouru plusieurs régions viticoles françaises et, à chaque fois, nous avons été accueillis et reçus avec amour par des vignerons, des sommeliers et des amateurs enthousiastes et compétents. Jérôme, lui-même – dans le bon sens du terme 😬, un grand fanatique de tout ce qui touche au vin – a même essayé de travailler dans un vignoble, ce qui fait de lui non pas un « arriviste » comme on en voit aujourd’hui, mais un expert. Avec lui, nous avons passé une belle journée dans des vignobles de renommée mondiale, nous avons visité le monde riche en saveurs des vins de Bourgogne et du Rhône, où les maîtres de leur art m’ont fait tomber encore plus amoureuse de la vinification. Tout en apprenant sur le vin, nous nous sommes bien sûr familiarisés avec les spécialités et les saveurs locales, y compris celles préparées personnellement par Jérôme. Autre détail, lors de nos voyages, le groupe est toujours formidable et on s’éclate.
Elena M.
En mars de cette année, j’ai visité la France. Plus précisément un voyage gastronomique en Provence. C’était mon premier voyage avec un groupe que je ne connaissais pas. Nous y sommes restés 5 jours, et chaque jour a été riche en nouvelles impressions. Chaque jour, nous avons visité 2 ou 3 domaines viticoles, où nous avons été accueillis par des personnes sympathiques qui nous ont parlé en détail de la production de vin et de leur entreprise familiale. Dégustation de vins très savoureux. Je ne m’y connais pas beaucoup en vins, mais dans un tel environnement, tout était au plus haut niveau. Nous avons séjourné dans une villa, le petit déjeuner du matin avec d’incroyables croissants français. Beaucoup d’excursions, j’ai beaucoup aimé le voyage à Lyon et à Orange. Les guides sont des professionnels. L’excursion à la vigne a été très mémorable. Je l’ai vue pour la première fois. Un grand merci à notre organisateur Jérôme. Il nous a préparé des plats délicieux et nous a emmenés dans de bons restaurants. Nous nous sommes sentis très à l’aise en sa compagnie. C’était amusant et détendu. Nous gardons de bons et chaleureux souvenirs. J’ai l’intention de visiter à nouveau la France.
Inna
Un voyage en Provence !
C’était la première fois que je me rendais dans cette région. Je voulais vraiment voir la France d’une manière que je n’avais pas vue et le genre de France que les français du cru voient. Je veux dire le genre de France que l’on ne voit pas dans les voyages de groupe. Jérôme nous a montré sa France. Nous sommes allés dans des endroits où je n’étais jamais allé auparavant. Il a toujours été attentif et a respecté l’horaire exact que nous avions prévu. Les domaines que nous avons visités étaient intéressants. J’ai d’ailleurs acheté plusieurs bouteilles pour ma cave personnelle à Moscou.
Jérôme était également l’interprète et décrivait toujours magnifiquement les vins, prouvant ainsi qu’il était un excellent expert. Pendant la journée, nous avons pris de merveilleux déjeuners dans des restaurants locaux et le soir, nous avons eu droit à de fabuleux dîners exécutés par Jérôme. Je n’avais jamais été nourrie aussi délicieusement par un homme ! Le voyage a été mémorable, avec des impressions intéressantes et une nourriture délicieuse ! Jérôme ! J’attends avec impatience d’autres voyages !
Elena S.
Jérôme et sa société créent tous un monde entier de vin et de gastronomie, dans lequel vous entrez et il semble qu’il n’y ait plus rien de plus important et de plus intéressant. Et c’est exactement ce qu’il est 👏
Son professionnalisme, sa facilité à communiquer et à présenter les informations sont tout simplement fascinants. L’énergie et l’amour pour ce qu’il fait attirent des gens avec qui les idées les plus inattendues et les plus grandioses naissent et se réalisent.
Quel plaisir d’être parmi des amis et des personnes partageant les mêmes idées, un peu folles mais surtout à votre écoute. On peut vivre toute une vie en quelques jours de voyages et de dégustations.
Igor
Ma femme et moi essayons toujours de voyager de manière indépendante et la principale raison en est la possibilité de rencontrer de nouvelles personnes qui sont aussi ouvertes que nous à une communication sincère sur les sujets de notre choix : les voyages, la gastronomie et le vin. Ainsi, après une courte recherche, nous nous sommes retrouvés dans un petit groupe de connaisseurs de la gastronomie française qui visitait la Champagne. Nous avons tout de suite remarqué l’excellente organisation du voyage lui-même. Les organisateurs ont si bien sélectionné le groupe de participants que nous continuons à communiquer plus d’un an après la fin du voyage.
Je pense que l’absence de tout commentaire, autre que l’admiration, sur l’organisation journalière du voyage est le meilleur compliment possible. Nous espérons nous immerger à nouveau dans un voyage similaire. Je ne suis pas sûr que nous aurions pu trouver, négocier et visiter la plupart des vignobles par nous-mêmes. Il en va de même pour la sélection des restaurants pour le déjeuner. Cependant, le fait le plus notable qui témoigne des avantages d’un tel événement est peut-être les dîners dans la villa organisés par le sympathique chef « 😊Jérôme Depeille😊 ». Non seulement nous avons eu la chance de participer à la préparation des plats, mais nous avons également apprécié la dégustation d’un magnifique éventail de vins exceptionnels que le Jérôme avait soigneusement et attentivement préparés pour nous.
Je suis certain que l’excellente organisation de ces visites nous incitera à y participer de nombreuses fois dans un avenir proche.
